Brot backen: Mit Rezepten & Ernährungstipps vom Bio-Bäcker

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Author: Gerhard Ströck

ISBN: 3708804236

Seiten: 156

Language: Deutsch

Publisher: Kneipp-Verlag; Auflage: 1., Aufl. (November 2007)

Category: Ratgeber

Tag: Rezepte



Gepostet am 2010-12-17. AddThis Social Bookmark Button

Description



Seit mehreren tausend Jahren steht das Brot im Mittelpunkt unserer Ernährung, ja es wurde zum Symbol für Essen und Nahrung schlechthin. Die Ausgangsprodukte sind zwar die gleichen wie anno dazumal, die Ansprüche, die wir an unseren täglichem Brotgenuss stellen, sind aber gerade in unserer Zeit enorm gestiegen: Brot wird immer mehr zum Power-Lebensmittel, das uns wertvolle Inhaltsstoffe und besten Geschmack liefern soll. Dazu bekennen sich auch die beiden Spitzensportler Roman Hagara und Hans-Peter Steinacher im Vorwort des Buches. Dieses Buch zeigt den Weg des Brotes von seinen kulturhistorischen Anfängen hin bis zur modernen Herstellung. Es informiert über alle Getreidesorten und die daraus gebackenen Brote, Weckerl und Striezel. Und wer selbst am Backofen stehen will, findet wohlschmeckende Rezepte vom Meisterbäcker.

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