Käse aus Frankreich: Eine Tour de Fromage für den Gourmet Mit 120 Rezepten


Author: Jean Serroy

ISBN: 3990110209

Seiten: 192

Language: Deutsch

Publisher: Edition Styria; Auflage: 1., Erstauflage (30. September 2010)

Category: Ratgeber

Tag: Rezepte



Gepostet am 2010-12-18. AddThis Social Bookmark Button

Description



In einer Spanschachtel, mit elegantem Käsemesser aus OlivenholzDieses Buch, eingebettet in eine große und attraktive Käsespanschachtel, nimmt den Leser mit auf eine Reise durch die französischen Käselandschaften: von den Pyrenäen durch die Provence, über Korsika, die Auvergne, das Tal der Loire, die Bretagne und Normandie bis zur Île de France, ins Elsass, nach Burgund und ins Lyonnais sowie die Franche- Comté. Mithilfe eines informativen und sachkundigen Texts sowie verführerischen Bildern lernt der Leser 170 Käsesorten Frankreichs kennen, ihre Herstellungstechniken, Reifungs- und Veredelungsmethoden sowie Hinweise zum Ursprung, zur Präsentation und zur Degustation. Nicht weniger als 120 Rezepte präsentieren die schönsten Gerichte für den Gourmet.

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